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香鲜鸡粉

系列规格

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推荐食谱

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竹报平安

    主料:虾胶300克、竹笙100克。

    配料:芦笋200克、枸杞8粒、虫草花20克。

    调料:厨邦香鲜鸡粉5克、厨邦100%纯花生油、糖3克、盐2克、生粉10克、鸡汤250克。

    制作流程

    1、将竹笙浸发,用鸡汤滚煨入味,切成6厘米段;

    2、芦笋刨去老皮切成10cm段飞水过冻;

    3、虫草花飞水入味捞出备用;

    4、将调好味的虾胶调好味摔打起胶,竹笙抹上生粉酿入虾胶,中间插入芦笋,收口抹至光滑,蒸10分钟即可装盘

    5、烧开鸡汤下厨邦香鲜鸡粉5克、糖3克、盐2克调味,勾成琉璃芡均匀的淋在酿好的竹笙上点缀以虫草花即可。

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